An object of the present invention is to provide a butter cream excellent in foaming property and melt in the mouth, and an oil and fat composition suitable for producing the butter cream. The oil and fat composition of the present invention is characterized by satisfying the following conditions (a) to (d). (A) C44-C48 triacylglycerol content in total triacylglycerol is 14% by mass or more (b) Total content of SU2 triacylglycerol and U3 triacylglycerol in total triacylglycerol is 40% by mass or less (c) The total content of M2L triacylglycerol and ML2 triacylglycerol in the total triacylglycerol is 40% by mass or less. (D) The PPO triacylglycerol content in the total triacylglycerol is 8.5% by mass or less.起泡性、口溶けに優れたバタークリーム及び該バタークリームの製造に適した油脂組成物を提供することである。本発明の油脂組成物は、下記（ａ）～（ｄ）の条件を満たすことを特徴とする。（ａ）全トリアシルグリセロール中のＣ４４～Ｃ４８トリアシルグリセロール含量が１４質量％以上（ｂ）全トリアシルグリセロール中のＳＵ２トリアシルグリセロール及びＵ３トリアシルグリセロールの合計含量が４０質量％以下（ｃ）全トリアシルグリセロール中のＭ２Ｌトリアシルグリセロール及びＭＬ２トリアシルグリセロールの合計含量が４０質量％以下（ｄ）全トリアシルグリセロール中のＰＰＯトリアシルグリセロール含量が８．５質量％以下【選択図】なし
