一种抹茶红枣月饼的制作方法
- 专利权人:
- 黄文才
- 发明人:
- 黄文才,黄少邱
- 申请号：
- CN201810763902.9
- 公开号：
- CN108812805A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶红枣月饼的制作方法，包括饼皮和饼馅，所述饼皮的原料包括面粉50‑120g，水3‑5g，酵母4‑8g，软化糖浆1.5‑3g，食用盐1.2‑2.4g，植物油10‑20g；所述饼馅的原料包括核桃仁15‑30g，鸡蛋5‑10g，蟹黄5‑12g，姜丝0.6‑1.2g，抹茶粉15‑30g，红枣8‑15g、肉松2.5‑4g。本发明是采用抹茶粉、红枣、核桃仁为月饼的主馅，然后添加鸡蛋和蟹黄，整体口味香甜可口，且具有补脑功效，健康营养，制作方法简单，推广价值较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
