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一种风味茶叶小吃及其制作方法
- 专利权人:
- 六枝特区双文种养殖农民专业合作社
- 发明人:
- 张双文,张全景
- 申请号：
- CN201810546931.X
- 公开号：
- CN108813518A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰`蒋琳琳
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味茶叶小吃及其制作方法，属于食品加工技术领域。其由茶叶1000～2000g、醪糟液50～100g、糟辣椒30～50g、醋10～30g、酱油3～5g、冰糖10～20g、老干妈水豆豉10～30g、花生仁20～50g、折耳根15～35g、葱10～20g、香菜1～3g、花椒油3～5g、食盐适量制作而成。其制作方法包括泡茶、腌茶、辅料的制作、配料的制作、调配等步骤。本发明采用独特的配方及工艺，变废为宝，制作出的小吃风味独特、酸辣香甜、清脆爽口、麻辣适中、口感极好；制作出的风味茶叶小吃具有杀菌、解毒、降脂、防癌、抗癌等功效，从而填补了以茶叶为主料的风味小吃的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
