一种猪血解毒清肠虾饼及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽红云食品有限公司
- 发明人:
- 童教兵,宗京华,卢正旺
- 申请号：
- CN201610324942.4
- 公开号：
- CN105962158A
- 申请日:
- 2016.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪血解毒清肠虾饼及其制备方法，是由下列重量份原料制成：粉条3‑4、猪血粉1‑2、橄榄油4‑5、决明子1‑2、麦冬1‑2、龙眼1‑2、虾肉200‑210、冷冻鱼糜80‑90、大蒜汁20‑25、大蒜粉18‑20、蒜蓉15‑18、乳酸链球菌素0.3‑0.4、食盐10‑12、大豆油18‑20、白砂糖12‑15、蛋液10‑12、木薯淀粉5‑6、大豆分离蛋白3‑4、适量的面包糠、植物油和水。本发明将粉条放在5‑6倍的水内煮，捞出后在粉条表面撒上猪血粉，再放入烧热的橄榄油内炸，捞出后烘干磨成粉，粉条撒上猪血粉后炸，香脆鲜美，提升口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
