CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124519/13
公开号：
RU0002592835C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to sauces production technology. Fruit sauce contains cherry-plum puree, plum puree, quince puree, pumpkin seed extraction cake, sugar, salt, dill seeds, coriander, red hot pepper, water, CO2-extract of currant leaves, CO2-extract of birch leaves, CO2-extract of sea-buckthorn, and blackthorn berries puree. All components are taken at specified ratio.EFFECT: invention provides reduced smack of pumpkin seeds extraction cake in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к технологии производства соусов. Фруктовый соус содержит алычовое пюре, сливовое пюре, айвовое пюре, шрот семян тыквы, сахар, соль, семена укропа, кориандр, перец красный жгучий, воду, CO2-экстракт листьев смородины, CO2-экстракт листьев березы, CO2-экстракт облепихи и пюре ягод терна. Все компоненты берут в определенном соотношении. Изобретение обеспечивает уменьшение привкуса шрота семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
