CHOI SUNG KEUN,최성근,LEE CHANG SOON,이창순,JEON BYEONG SEON,전병선,KIM DA YOUNG,김다영,SONG YOUNG UK,송영욱,PARK GI TAE,박기태,KIM DO YEON,김도연,HWANG DAN BI,황단비,JUNG WOO YOUNG,정우영
申请号：
KR1020190027878
公开号：
KR1019942650000B1
申请日:
2019.03.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing a substitute food and a substitute food prepared thereby. The method of the present invention comprises the steps of: (1) steaming a fresh ginseng； (2) drying the steamed fresh ginseng of the step (1)； (3) preparing a plant mixed extract by adding water to a plant mixture obtained by mixing a lime, a dicentra, a nuphar japonicum DC, a polygonatum, a longan, a jujube, a Chinese dioscorea, an acanthopanax, deer antlers, a phellinus linteus, and extracting the same； (4) immersing the dried fresh ginseng of the step (2) in the plant mixed extract prepared in the step (3), and then taking out the same； (5) inputting the fresh ginseng which is immersed and taken out in the step (4), in a sealed container for heat-treatment； (6) drying the heat-treated fresh ginseng of the step (5), and pulverizing the same to prepare black red ginseng powder； and (7) mixing scorched rice powder or heat-treated rice powder, glucose, indigestible maltodextrin, an garcinia cambogia extract, and the black red ginseng powder prepared in the step (6).본 발명은 (1) 수삼을 증숙하는 단계； (2) 상기 (1)단계의 증숙한 수삼을 건조하는 단계； (3) 라임, 금낭화, 개연꽃, 황정, 용안육, 대추, 산약, 오가피, 녹용 및 상황버섯을 혼합한 식물 혼합물에 물을 첨가하고 추출하여 식물 혼합 추출액을 제조하는 단계； (4) 상기 (2)단계의 건조한 수삼을 상기 (3)단계의 제조한 식물 혼합 추출액에 침지한 후 꺼내는 단계； (5) 상기 (4)단계의 침지한 후 꺼낸 수삼을 밀폐용기에 넣고 열처리하는 단계； (6) 상기 (5)단계의 열처리한 수삼을 건조한 후 분쇄하여 흑홍삼 분말을 제조하는 단계； 및 (7) 누룽지 분말 또는 열처리한 쌀 분말, 포도당, 난소화성말토덱스트린 및 가르시니아 캄보지아 추출물과 상기 (6)단계의 제조한 흑홍삼 분말을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 대용식의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 대용식에 관한 것이다.
