一种舒城小兰花炒制方法
- 专利权人:
- 舒城县舒茶镇启明家庭农场
- 发明人:
- 吴啟明,吴绳友
- 申请号：
- CN201811068038.7
- 公开号：
- CN109042955A
- 申请日:
- 2018.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种舒城小兰花炒制方法。刚杀青的茶叶马上用摊凉进行摊凉，首次摊凉的鲜叶摊凉时间在3—5分钟，之后对第一次做形的茶叶再进行摊凉，摊凉时间加长至10—15分钟，之后最后一次做形，温度在180—200℃；初烘采用高温短烘法，温度高一点，时间短一点，采用烘焙箱烘干，温度迅速提升至100℃—120℃，烘3—5分钟，失水至80%；复烘采用低温长时的烘焙方法，温度迅速加热至70—80℃，烘焙20—30分钟。本发明方法加工的小兰花外形芽叶连枝、形似兰花，汤色绿明亮，清香持久，显兰花香；滋味鲜醇爽口，叶底绿亮成朵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
