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一种带皮花生的炒制方法
- 专利权人:
- 张亚伟
- 发明人:
- 张亚伟
- 申请号：
- CN201310171352.9
- 公开号：
- CN103222653A
- 申请日:
- 2013.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种带皮花生的炒制方法，其特征在于其炒制过程中的原料组成为：带皮花生1kg、茶叶5—6g、食盐30g、水100g、甜蜜素1—2g、花椒 20g、桂皮10g、丁香10g、味精2—3g；所述的带皮花生的炒制方法，其特征包括以下步骤：1、将水在锅里煮开；2、将茶叶、食盐、甜蜜素、花椒、桂皮、丁香、味精这些调料放入开水中煮沸5分钟；3、将带皮花生放入煮沸的水中煮至1分钟，再在锅中放置10分钟左右；4、把锅中的带皮花生捞出，放在太阳下晒干或放入烘房里烘干；5、将烘干的带皮花生放入到带有沙子的锅中炒制，炒制的过程中沙子温度控制在100至140度，并每分钟翻至20下，这样炒制5到6分钟；6、将炒制后的花生筛选出，在空气中放置冷却。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
