一种烟熏香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 沭阳县苏合农产品销售专业合作联社
- 发明人:
- 王春波,章亚祥,王小敏
- 申请号：
- CN201410417993.2
- 公开号：
- CN104207186A
- 申请日:
- 2014.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及肉类食品技术领域，具体涉及一种烟熏香肠及其制备方法。本发明烟熏香肠的制备方法为：以用蔬菜、五谷杂粮喂养的猪或者野山猪的瘦肉43-46%、羊瘦肉37.8-40%、猪肥肉6.7-7.8%、香油0.8-1.0%、花椒粉0.1-0.3%、食盐6-7%、麻辣味佐料0.6-0.8%、姜0.1-0.2%、甘草0.8-1.0%为原料，搅拌均匀后灌肠，晾晒、用青冈栎树木材燃烧产生的烟烟熏而成。采用本发明制备的烟熏香肠，味道好，有嚼劲，营养丰富，多食不腻人；香肠颜色好，气味好闻，能极大增加人的食欲；使用的青冈栎树木材烟也不是很呛人，使用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
