Methods and products related to a baked cereal product having an SAG content of greater than about 15 g per 100 g of the baked cereal product, a moisture level of less than about 5 wt % of the baked cereal product, and seeds.L'invention concerne des procédés et des produits se rapportant à un produit à base de céréales cuit au four ayant une teneur en glucose lentement assimilable (GLA) supérieure à environ 15 g par 100 g du produit à base de céréales cuit au four, un niveau d'humidité inférieur à environ 5 % en poids du produit à base de céréales cuit au four, et des graines.
