一种用于腌制酱香鸭翅的方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510139623.1
- 公开号：
- CN104939113A
- 申请日:
- 2015.03.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于腌制酱香鸭翅的方法，包括以下步骤：（1）、材料准备，（2）、炒制：将炒锅中内放置配料，分别为花椒、桂皮、八角、香叶、丁香、甘草、干辣椒、姜片炒制；（3）、熬煮：将炒制好的配料加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、高汤熬制；（4）、腌制：将鸭翅置入熬制成功的配料中。本发明详述了500克鸭翅的腌制过程以及次过程中所需的各种配料以及其配比。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
