一种多味鸭头的加工方法
- 专利权人:
- 申爱华
- 发明人:
- 申爱华
- 申请号：
- CN201510542294.5
- 公开号：
- CN105124617A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味鸭头的加工方法，将去毛清洗后的鸭头与料包一起下锅，加水覆盖鸭头，大火煮2～3h，而后转小火焖煮至香气四溢时停火自然降温后即可。本发明通过独特的配料卤煮鸭头2～3h以上，使得配料浸入鸭头中，鸭头食用口感独特、入口酱香、辣凉甜麻、果香四溢、回味无穷，开胃理气、舒血活络，鸭脑含有很丰富的脑磷脂、卵磷脂、维生素及高不饱和脂肪酸，有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
