一种粗粮米发糕的制备方法
- 专利权人:
- 无锡汇盈食品有限公司
- 发明人:
- 陈金成,张焕生
- 申请号：
- CN201710728976.4
- 公开号：
- CN107373341A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张欢勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种粗粮发糕的制备方法，以重量份计，包括以下步骤：步骤一、制作白米米浆、黑米米浆、小米米浆、南瓜米浆、绿茶米浆；步骤二、粗粮米发糕的发酵；步骤三、粗粮米发糕的搅拌注模；步骤四、将注模后的上述粗粮米发糕经蒸制、冷却、冷冻、包装工序，制得粗粮米发糕速冻产品。本发明方法所制粗粮米发糕拥有天然杂粮食材色泽，加入各类杂粮原料后使其更具膳食营养均衡、更为健康，能够同时更好地满足广大主食消费者对饮食的风味和营养需求，色香味俱佳，且工艺简单易于操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
