一种凤尾鱼米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510302795.6
- 公开号：
- CN104938926A
- 申请日:
- 2015.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种凤尾鱼米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、奶油6-10、羊奶10-15、扁豆3-6、海青菜4-7、甜面酱6-10、卷心菜汁6-8、凤尾鱼12-16、圣女果10-14、白醋3-9、莲子芯1-3、龙眼肉2-4、佛手1-3、灵芝1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中，将凤尾鱼经过在营养滤汁中和羊奶中依次浸泡和炖煮工艺后，再在烤架上烤至，不仅使得凤尾鱼中渗入更多的营养成分，还具备更加独特的口感，做出的米发糕具备了凤尾鱼的独特口感；另外，中药的添加，使得该米发糕具备了降血压的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
