一种虾仁米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510302851.6
- 公开号：
- CN104938930A
- 申请日:
- 2015.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾仁米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、银耳6-10、米酒15-20、牛肉肉松5-10、虾仁12-16、黄瓜4-8、西红柿5-9、小黄米6-10、猪蹄冻2-4、蒲公英1-3、野苋菜2-4、茉莉花1-3、山楂1-3、甘草2-4、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中，将虾仁先在营养滤汁中煮至八分熟后，再与银耳等混合加入到米酒中煮制，不仅使得虾仁吸收了中药的营养成分，还混有了米酒的特殊香味和口感，加入到米发糕的原料中，使得米发糕的口感更加独特；另外，中药等的使用，使得米发糕具备了清肝明目，清热解毒等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
