The present invention relates to a method of manufacturing a hamburger patty and a hamburger produced using the hamburger patty, and more particularly, Cutting and cutting the selected chicken meat An aging step using the cut-off agent of the cut chicken meat A subdividing step of adjusting the aged chicken meat to a constant weight A coating step using the batter mix liquid of the subdivided chicken meat A breeding and frying step using the coated chicken meat fry powder Inserting the fried patty between hamburger breads And a hamburger prepared using the hamburger patty.본 발명은 햄버거 패티 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 햄버거에 관한 것으로 보다 상세하게는 선도 확인 및 이물질을 제거하는 닭 정육 선별단계 상기 선별된 닭 정육의 절단 및 재단단계 상기 재단된 닭 정육의 염지제를 이용한 숙성단계 상기 숙성된 닭 정육을 일정한 중량으로 맞추는 소분단계 상기 소분된 닭 정육의 배터믹스 액을 이용한 코팅단계 상기 코팅된 닭 정육의 튀김가루를 사용한 브레딩 및 프라잉단계 상기 프라잉된 패티를 햄버거 빵 사이에 넣는 삽입단계 로 이루어지는 것을 특징으로 하는 햄버거 패티 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 햄버거를 제공한다.
