您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种生豆浆冰淇淋的制备方法
专利权人:
朱孟强
发明人:
朱孟强
申请号:
CN201710252869.9
公开号:
CN107019090A
申请日:
2017.04.20
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种生豆浆冰淇淋的制备方法,包括以下步骤:第一步,制备生豆浆;第二步,配料:以质量份计,将生豆浆1份、糊精1份、白砂糖1份、水7份,充分搅拌,制成冰淇淋原浆;第三步,杀菌:用120℃蒸汽对冰淇淋原浆进行杀菌处理;第四步,均质:将杀菌后的冰淇淋原浆进行均质处理;第五步,老化:将均质后的冰淇淋原浆静置8小时进行老化处理,出料温度达到5℃;第六步,凝冻膨化:将老化处理后的冰淇淋原浆进行凝冻膨化;第七步,冻结:将凝冻膨化处理后得到的生豆浆冰淇淋进行冻结处理,冻结温度为‑30℃至‑35℃。本发明一种生豆浆冰淇淋的制备方法保留了豆浆的营养成分和口味,也具有普通冰淇淋的特点,提升了冰淇淋和豆浆的附加值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充