一种龙须菜樱桃醋
- 专利权人:
- 李兴霞
- 发明人:
- 李兴霞,周璐
- 申请号：
- CN201810687283.X
- 公开号：
- CN108728325A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是有关于一种龙须菜樱桃醋,其制备方法为:1.龙须菜的预处理:清洗、软化、脱腥、破碎打浆、脱色、澄清,2、樱桃的处理:清洗、破碎打浆、护色、澄清,3、将龙须菜汁和樱桃汁混合,调节酸度、灭菌、发酵,调整酒精度后进行醋酸发酵,4、澄清、过滤,装瓶。本发明制备的龙须菜樱桃醋的外观呈玫红色,澄清透明,无分层现象,无沉淀,无肉眼可见杂质,具有樱桃特有的滋味和香味,同时也有龙须菜特有的滋味,没有藻腥味,也没有其它异味,果香协调纯正,酸甜适中,口感柔和,无涩味,最大程度的保留了龙须菜和樱桃的营养价值和风味,具有较高的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
