一种青梅浓缩汁的生产方法
- 专利权人:
- 普宁市东昱食品有限公司
- 发明人:
- 刘学铭,林耀盛,陈智毅,陈彬
- 申请号：
- CN201911134514.5
- 公开号：
- CN111053222A
- 申请日:
- 2019.19.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅浓缩汁的生产方法,包括以下步骤:(1)采集青梅,进行冷冻处理;(2)解冻、清洗;(3)将解冻后青梅进行压榨取汁,收集青梅原汁,榨汁后的梅果备用;(4)将梅果采用溶剂进行密封浸泡,得到浸泡后的梅果和梅果提取液Ⅰ;(5)将梅果进行压榨取汁,得到梅果提取液Ⅱ和梅坯;(6)合并梅果提取液Ⅰ和梅果提取液Ⅱ,进行溶剂回收处理,得到梅果提取液,离心处理,得到上清液和沉淀;(7)将青梅原汁和上清液合并,浓缩,即得浓缩青梅汁。该方法能充分提取青梅的汁液和可溶性物质,降低产品的苦味,保留取汁后梅果的外形,并继续用于蜜饯的生产,充分利用青梅资源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
