一种米兰花风味葛根软糖及其制作方法
- 专利权人:
- 王卫华
- 发明人:
- 王卫华,王茂庭
- 申请号：
- CN201610408889.6
- 公开号：
- CN105994909A
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米兰花风味葛根软糖及其制作方法，以葛根、米兰花为原料，同时添加梧桐子、睡菜根，制作出一种米兰花风味葛根软糖。其充分利用葛根、米兰花的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有生津止渴、解郁宽中的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料葛根进行了联合酶解，彻底去除了葛根固有青涩味；对含糖葛根淀粉糊进行了果酒酒母初发酵，为成品增添了特有的醇香味，制得的成品甜而不腻，具有弹性和咀嚼感，风味独特，老少皆宜，其具有一定的保健功能，长期食用可明显改善胃腹胀满人群的不适。其制作工艺简单，携带方便，市场前景广阔，可以进行规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
