一种辣子鸡丁酱制作方法
- 专利权人:
- 李含民
- 发明人:
- 李含民
- 申请号：
- CN201410643232.9
- 公开号：
- CN104351722A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 贾郡
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣子鸡丁酱制作方法，包括如下步骤：步骤一、将5～8质量份的辣椒粉、20～25质量份的花生仁加入到40～50质量份的植物油中，在170～180℃下油炸5～10min；步骤二、加入10～20质量份的鸡肉丁，在140～150℃下油炸15～20min；步骤三、加入3～5质量份的味精、2.5～5质量份的食用盐、2～4质量份的白砂糖、1.5～3质量份的鸡肉膏状乳化类香精香料、0.5～1质量份的白芝麻，混合均匀，趁热装入灭过菌的瓶子中，密封，得到所述辣子鸡丁酱。本发明制作方法简单、成本低、适合大规模化生产。制备出的辣子鸡丁酱香辣尽享、特色明显、可口美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
