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一种辣子鸡丁酱制作方法
专利权人:
李含民
发明人:
李含民
申请号:
CN201410643232.9
公开号:
CN104351722A
申请日:
2014.11.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
贾郡
摘要:
本发明公开了一种辣子鸡丁酱制作方法,包括如下步骤:步骤一、将5~8质量份的辣椒粉、20~25质量份的花生仁加入到40~50质量份的植物油中,在170~180℃下油炸5~10min;步骤二、加入10~20质量份的鸡肉丁,在140~150℃下油炸15~20min;步骤三、加入3~5质量份的味精、2.5~5质量份的食用盐、2~4质量份的白砂糖、1.5~3质量份的鸡肉膏状乳化类香精香料、0.5~1质量份的白芝麻,混合均匀,趁热装入灭过菌的瓶子中,密封,得到所述辣子鸡丁酱。本发明制作方法简单、成本低、适合大规模化生产。制备出的辣子鸡丁酱香辣尽享、特色明显、可口美味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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