一种辣子鸡丁酱制作方法
- 专利权人:
- 李含民
- 发明人:
- 李含民
- 申请号:
- CN201410643232.9
- 公开号:
- CN104351722A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 贾郡
- 摘要:
- 本发明公开了一种辣子鸡丁酱制作方法,包括如下步骤:步骤一、将5~8质量份的辣椒粉、20~25质量份的花生仁加入到40~50质量份的植物油中,在170~180℃下油炸5~10min;步骤二、加入10~20质量份的鸡肉丁,在140~150℃下油炸15~20min;步骤三、加入3~5质量份的味精、2.5~5质量份的食用盐、2~4质量份的白砂糖、1.5~3质量份的鸡肉膏状乳化类香精香料、0.5~1质量份的白芝麻,混合均匀,趁热装入灭过菌的瓶子中,密封,得到所述辣子鸡丁酱。本发明制作方法简单、成本低、适合大规模化生产。制备出的辣子鸡丁酱香辣尽享、特色明显、可口美味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心