一种辣子鸡的制作方法
- 专利权人:
- 枣庄鑫虹食品有限公司
- 发明人:
- 刘春河
- 申请号：
- CN201010119848.8
- 公开号：
- CN102188013A
- 申请日:
- 2010.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种辣子鸡的制作方法，运用煮制的中草药料液和调味品抄制，使其营养大增，去腥增重。两次真空包装，使其安全稳定，储藏方便时间长。经过高温的作用，辣椒素降低，维生素增强，使人们口感愉快，加快口腔液分泌，开胃增加食欲。微量的糖类物资、氨基酸和鸡肉中胶质，通过高温的作用产生美拉德反应，生成独特的香味和胶原蛋白等营养成份。真空保鲜辣子鸡独特的香辣味，丰富的营养滋补价值，是人体造血疗虚之保健佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
