固結防止効果を有する粉末醤油の製造方法

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专利权人:

KIKKOMAN SINGAPORE R & D LAB PTE LTD

发明人:

ZHOU WEIBIAO,チョウ ウェビオ,WANG WEI,ワン ウェイ,ITOHIYA YOICHI,糸日谷 陽一

申请号：

JP2012245482

公开号：

JP2014093946A

申请日:

2012.11.07

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a solidification preventive composition that prevents the solidification of powder soy sauce during storage, powder soy sauce containing the composition, and a method of producing the same.SOLUTION: This invention relates to a solidification preventive composition for powder soy sauce at least containing dextrin and starch and/or cellulose.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】本発明は、粉末醤油の保存中の固結を防止する固結防止用組成物、該組成物を含有する粉末醤油およびその製造方法を提供する。【解決手段】本発明は、デキストリンと、澱粉および/またはセルロースとを少なくとも含有する粉末醤油の固結防止用組成物に関する。【選択図】図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/