灵芝豆芽面条及制备方法

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专利权人:

金文永

发明人:

金文永

申请号：

CN200910185013.X

公开号：

CN101695351A

申请日:

2009.10.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

金惠贞

摘要：

本发明涉及灵芝豆芽面条及制备方法。面条包括下列原料：干灵芝1.0-1.25g、干香菇1.5-1.875g、干紫菜0.5-0.625g、干虾皮6.0-7.5g、鸡蛋6.0-7.5g、黄豆芽30.0-37.5g、面粉90-112.0g、葡萄糖酸钙1.3-1.5g、葡萄糖酸锌0.03-0.04g、复合维生素B 0.02-0.03g、维生素C 0.05-0.06g、水50-60g；盐的用量为面粉用量的1.2％。原料预处理如下：将干灵芝、干香菇、虾皮分别磨成粉，过60目筛；将紫菜洗净，剁成碎片；将鸡蛋去壳打匀；将黄豆芽磨成浆料，过60目筛，将盐加入磨好的黄豆芽浆料中；将葡萄糖酸钙片、葡萄糖酸锌片、复合维生素B片、维生素C片粉碎，用温水调匀。接着调制面团、轧制面条、烘干、切断包装即得产品。本发明面条菜饭合一，125克面条中主要矿物质和维生素的供给量可达到日需要量的40％以上，总蛋白质含量超过16％，营养丰富，食用方便。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/