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一种绿豆芽复配的青稞面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 凤台县永丰面业有限公司
- 发明人:
- 陈飞
- 申请号：
- CN201410392828.6
- 公开号：
- CN104206978A
- 申请日:
- 2014.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种绿豆芽复配的青稞面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：青稞籽粒400~500、绿豆芽20~25、葛根粉15~18、椰果肉20~24、鲜槐花12~15、蛋清6~8、巴戟天6~9、玳玳花8~10、蜂蜜10~12、荷叶5~7、莱菔子3~5、地黄7~10、金樱子6~8、助剂4~5和适量的水；本发明的面粉是一种青稞面粉，首先青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，本发明以中草药煎煮的汤汁代替水进行润麦，避免直接加入带来的口味不适等，通过微波熟化更深层次的使各方面混合的更均匀、细致，最后复配绿豆芽、椰果肉、鲜槐花等的浆汁完成，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，此种青稞面粉在制饺子皮、馒头、面包等多方面应用效果突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
