一种刺梨泡芙及其制备方法
- 专利权人:
- 蒙佳
- 发明人:
- 蒙佳
- 申请号：
- CN201710394180.X
- 公开号：
- CN107094846A
- 申请日:
- 2017.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨泡芙及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：黄油20‑30份、高粉30‑40份，鸡蛋50‑60份、大豆蛋白粉10‑16份、水100‑140份、刺梨4‑6份，鲜牛奶3‑5份，白砂糖15‑17份，蛋清10‑14份，大豆蛋白粉3‑4份，低粉3‑5份，奶油0.8‑1.2份。通过泡芙馅制备、泡芙皮制备、成品制备等步骤制得的刺梨泡芙利用刺梨的优良营养来提高膨化食品地营养价值，并使其在有膨化食品特有风味的同时又能让消费只体验到菌菇的独特鲜味。而且，将大豆蛋白作为膨化的主要原料之一，使大豆与刺梨美妙结合，进一步提高其营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
