一种刺梨酥饼及其制备方法
- 专利权人:
- 六盘水麦奇食品有限公司
- 发明人:
- 钟以碧
- 申请号：
- CN201611225859.8
- 公开号：
- CN106720113A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 商小川
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨酥饼及其制备方法，按重量份计，其饼皮由中筋粉8～10份，白糖粉1～3份，苏打0.6～1份，猪油4～6份，麦芽糖浆0.3～0.5份，水1～2份，蜂蜜0.01～0.03份组成，馅料由刺梨80～100份，猪油30～50份组成，制备方法包括和面、制馅、造型、烘烤、冷却、真空包装等步骤；与现有技术相比，本发明采用刺梨作为饼馅，能够极大的提高饼的营养价值和保健价值，所添加的蜂蜜能够中和刺梨的口感，以及能够进一步的提高本发明的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
