母子酱油的生产工艺
- 专利权人:
- 冯新泉
- 发明人:
- 冯新泉
- 申请号：
- CN200810061245.X
- 公开号：
- CN101243863A
- 申请日:
- 2008.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 蒋卫东
- 摘要：
- 本发明提供了一种母子酱油的生产工艺，属于酱油机械化生产的技术领域，采用蒸糕机蒸煮，皮带机输送，自动接种，恒温、恒湿制曲，用酱油作盐水，经绞龙拌合，螺杆泵管道输送入发酵罐，净化空气搅拌，恒温发酵6个月，螺旋机压榨，瞬时灭菌，硅藻土过滤，检验后即为成品。本发明大大减轻工人的劳动强度，可常年生产，而且产品质量稳定、酯香味比传统好，酱油色浓，固形物高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
