一种酱油的生产工艺
- 专利权人:
- 安徽省冉邦生物科技实业有限公司
- 发明人:
- 郭杰,胡向红
- 申请号：
- CN201210287177.5
- 公开号：
- CN102763835A
- 申请日:
- 2012.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种酱油的生产工艺，涉及酿造的调味品，通过原料的接收与贮存，原料处理，配料，豆粨、蒸煮，接种，制曲，发酵，淋油，配兑，灭菌、储存，调制，二次灭菌，过滤，灌装后得到成品。制作的酱油具有的有益效果是加工工艺简便易行，久贮不坏，保持了酱油的天然风味不受破坏，同时避免有效成分的损失，是一种高品质的纯天然食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
