一种血糯米馅料及其制作工艺
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 魏本强,张谐天,王化林,牛超峰
- 申请号：
- CN201711043097.4
- 公开号：
- CN107744089A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任晨晨
- 摘要：
- 本发明提供了一种血糯米馅料及其制作工艺，原料为：血糯米50～60份、黑米300～400份、水1000～1200份、海藻糖400～500份、葡萄糖100～120份、保湿粉15～17份、柠檬酸4～5份、核桃粉2‑3份、紫薯粉4‑5份、甘油20～25份、木薯变性淀粉20～22份、白砂糖100～150份、山梨酸钾1～2份、脱氢乙酸钠3～5份。与现有技术相比，本发明制备的馅料紫色浓郁，米香味浓郁，软糯可口，略带嚼劲，口感更丰富，成品密封保存的情况下保质期为3个月左右。而且，营养丰富，促进人体对蛋白质、微量元素的吸收，具有一定的保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
