一种糯米黑粽的制作工艺
- 专利权人:
- 黄振忠
- 发明人:
- 黄振忠
- 申请号：
- CN201510101594.X
- 公开号：
- CN104686903A
- 申请日:
- 2015.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种糯米黑粽的制作工艺，属食品加工技术领域。具体包括泡米、染制黑糯米、制备肉馅、准备包粽子的粽叶、包粽子、浸水、煮熟7个步骤，解决了粽子不耐贮藏的问题，常温下可以保存15天～20天，冰箱冷冻则可以存放半年以上不变质，其有益效果是：属纯手工制作，取材方便，方法简单，无任何食品添加剂，制作出的粽子芳香扑鼻、口感柔绵，营养丰富，耐贮藏，而且添加了草果、山姜和芝麻秆碳灰等中药物质，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
