海藻鲜味素及其制作方法
- 专利权人:
- 大连雅特盐业有限公司
- 发明人:
- 于传兴
- 申请号：
- CN201510714562.7
- 公开号：
- CN105231152A
- 申请日:
- 2015.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于一种海藻鲜味素，其特征在于，按重量计，食用盐15-40份，绵白糖5-15份，味精15-40份，葡萄糖5-10份，乳糖5-10份，玉米淀粉5-10份，麦芽糊精5-10份，I+G 1-5份，酵母提取物1-3份，鲣鱼粉0.5-2份，蘑菇粉1-3份，绿藻粉0.5-3份，水5-15份。该发明的海藻鲜味素口感复合化，主要由鲜味、海藻味和香辛味三大味系组成，营养价值高，制造工艺简单，原料资源丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
