一种海鲜味薯片的制作方法
- 专利权人:
- 王玉卿
- 发明人:
- 王玉卿
- 申请号：
- CN201310494348.6
- 公开号：
- CN104543872A
- 申请日:
- 2013.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜味薯片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料选择（2）原料前处理（3）切片，在糖浆中浸渍（4）薯片放入护色液护色（5）烘烤（6）调味。本发明制成的薯片由于浸泡在糖浆以及护色液中，使糖渗透到内部，烘烤后其外观、色相可保持甘薯原形，具有天然感，具有酥脆感，虾仁粉、食盐等辅料的调味功能，使薯片味道独特新颖，健康营养，食用方便。本发明工艺简单，技术容易掌握，易于实现标准化、规范化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
