一种杂粮营养米粉方便食品及其生产工艺
- 专利权人:
- 胡国强;马瑞卿
- 发明人:
- 马瑞卿,卓德彬
- 申请号：
- CN201410754940.X
- 公开号：
- CN104431789B
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 何涛
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂粮营养米粉方便食品及其生产工艺，属于方便食品技术领域。本发明的杂粮营养米粉方便食品包括米粉料包、副食料包、油料包以及香料包，米粉料包包括：大米粉料75‑85份、强力小麦粉10‑20份、魔芋葡甘露聚糖干粉与红薯胶的混合物2‑5份、玉米淀粉1‑3份、瓜尔豆胶0.01‑0.1份、乳化剂0.02‑0.06份、食盐0.1‑0.5份。米粉料包的配方营养素平衡，多样化互补，能够提强力小麦粉中的植物蛋白、氨基酸、B族维生素含量高，有利于米粉的抗拉力和亲和力，较容易成形。本发明杂粮营养米粉方便食品克服了杂粮亲和性差的问题，多功效，食物多样化，营养素均衡，方便食用，清洁卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
