粗粮方便食品的生产工艺
- 专利权人:
- 商丘市饮之健食品有限公司
- 发明人:
- 刘志广
- 申请号：
- CN201110178461.4
- 公开号：
- CN102197865A
- 申请日:
- 2011.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 徐皂兰
- 摘要：
- 一种粗粮棒的生产工艺，采用的原料是燕麦片、各种果仁和果干，辅料为蜂蜜、麦芽糖、大豆油、木糖醇、食盐、抗氧化剂、食用香精，生产工艺是按比例调配辅料，加热并搅拌均匀，进入微波杀菌；选择原料并进行预处理，将大块果仁和果干破碎并筛选，按比例称重后与处理好的辅料混合，并搅拌均匀，注入模具压延成型，切割成片，进入微波烘烤杀菌，冷却后成型包装。采用全物理的加工工艺技术，利用微波杀菌和快速混合压延的技术，最大程度保留食品材料里的营养成分；产品口感好，有嚼劲，便于消化吸收，且营养充分，易携带；可设计多种配方，做成塑身型、运动型、无糖型的粗粮棒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
