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一种杂粮营养米粉方便食品及其生产工艺
- 专利权人:
- 四川瑞麟食品股份有限公司;马瑞卿
- 发明人:
- 马瑞卿,卓德彬
- 申请号:
- CN201410754940.X
- 公开号:
- CN104431789A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 何涛
- 摘要:
- 本发明涉及一种杂粮营养米粉方便食品及其生产工艺,属于方便食品技术领域。本发明的杂粮营养米粉方便食品包括米粉料包、副食料包、油料包以及香料包,米粉料包包括:大米粉料75-85份、强力小麦粉10-20份、魔芋葡甘露聚糖干粉与红薯胶的混合物2-5份、玉米淀粉1-3份、瓜尔豆胶0.01-0.1份、乳化剂0.02-0.06份、食盐0.1-0.5份。米粉料包的配方营养素平衡,多样化互补,能够提强力小麦粉中的植物蛋白、氨基酸、B族维生素含量高,有利于米粉的抗拉力和亲和力,较容易成形。本发明杂粮营养米粉方便食品克服了杂粮亲和性差的问题,多功效,食物多样化,营养素均衡,方便食用,清洁卫生。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/