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一种杂粮营养米粉方便食品及其生产工艺
专利权人:
四川瑞麟食品股份有限公司;马瑞卿
发明人:
马瑞卿,卓德彬
申请号:
CN201410754940.X
公开号:
CN104431789A
申请日:
2014.12.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
何涛
摘要:
本发明涉及一种杂粮营养米粉方便食品及其生产工艺,属于方便食品技术领域。本发明的杂粮营养米粉方便食品包括米粉料包、副食料包、油料包以及香料包,米粉料包包括:大米粉料75-85份、强力小麦粉10-20份、魔芋葡甘露聚糖干粉与红薯胶的混合物2-5份、玉米淀粉1-3份、瓜尔豆胶0.01-0.1份、乳化剂0.02-0.06份、食盐0.1-0.5份。米粉料包的配方营养素平衡,多样化互补,能够提强力小麦粉中的植物蛋白、氨基酸、B族维生素含量高,有利于米粉的抗拉力和亲和力,较容易成形。本发明杂粮营养米粉方便食品克服了杂粮亲和性差的问题,多功效,食物多样化,营养素均衡,方便食用,清洁卫生。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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