低密度麦芽糊精的制备方法
- 专利权人:
- 安庆堂
- 发明人:
- 安庆堂,游汉生,肖有余,安民,冯斌斌
- 申请号：
- CN200710189930.6
- 公开号：
- CN101429534B
- 申请日:
- 2007.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张春
- 摘要：
- 本发明公开了一种低密度麦芽糊精的制备方法，以玉米或大米或薯类为原料，经调浆、喷射液化、微孔精制和喷雾干燥制得产品。本发明对现有麦芽糊精的生产工艺进行了改进和优化，将淀粉调制成适合于液化酶的低浓度的和pH值3～5，用高温经两次喷射液化，经微孔精制。喷雾干燥制得的产品密度达到0.10g/cm3以下，且呈空心球状物，具有表观溶解度大，甜度低，而且吸水性低，不易结块等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
