一种酯化麦芽糊精的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张燕萍,吴井志
- 申请号：
- CN201110427403.0
- 公开号：
- CN102605024B
- 申请日:
- 2011.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种酯化麦芽糊精的制备方法，涉及一种麦芽糊精的制备及对其进行修饰的方法，属于改性淀粉的精深加工技术领域。本发明提供的是一种利用酶法-滚筒干燥技术结合制备麦芽糊精及对其酶法修饰的方法，在不同的淀粉乳的浓度、酶的种类和添加量、滚筒转速和蒸汽压的条件下制备不同DE值的麦芽糊精；再用脂肪酸对不同DE值的麦芽糊精进行酶法修饰，得到酯化麦芽糊精。本发明的制备方法解决了传统工艺生产低DE值麦芽糊精时生产效率低及性能不足的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
