交联－酶解或交联－酯化－酶解改性麦芽糊精及其制备和应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张燕萍
- 申请号：
- CN200410041343.9
- 公开号：
- CN1268646C
- 申请日:
- 2004.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 交联-酶解或交联-酯化-酶解改性麦芽糊精及其制备和应用，属于淀粉改性深加工领域。本发明采用对淀粉进行交联改性或同时进行交联改性和酯化改性，再酶解制备得到改性麦芽糊精。本发明产品是一种吸湿性低且具有一定乳化作用的改性麦芽糊精，产品可作为食品和医药工业的功能因子和缓释剂，便于推广应用。本发明是将交联、酯化二种改性方法有机地结合在一起，可在传统的麦芽糊精生产线上进行，不需增加太多设备，工艺设计科学、实用，易于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
