一种猴头菇、螺旋藻、魔芋复方功能性面条及制作方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 刘斌,贾瑞博,肖正,赵超,吕旭聪,刘晓艳,赵立娜,李鑫
- 申请号：
- CN201510635532.7
- 公开号：
- CN105105007A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种猴头菇、螺旋藻、魔芋复方功能性面条及制作方法，属于食品加工技术领域，其所用原料按重量份计为：高筋面粉700-800份、猴头菇超细微粉60-120份、螺旋藻超细微粉30-60份，魔芋精粉50-90份、谷朊粉20-40份、食用碱3-5份、食用盐4-6份、纯净水400-600份。本发明制备的面条口感好，营养丰富，耐煮，且制作过程中不添加任何防腐剂、香精，长期食用具有健胃、促消化、降低胆固醇、提高免疫力等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
