一种魔芋面条及其制作方法
- 专利权人:
- 周德兵
- 发明人:
- 周德兵
- 申请号：
- CN201710720238.5
- 公开号：
- CN107296209A
- 申请日:
- 2017.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邢江峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋面条及其制作方法，属于食品和食品加工领域。其特点是，以通过切片烘干、蒸煮、杀菌再烘干、研磨步骤制得的魔芋精粉和面粉为主要原料，按面粉100份、魔芋精粉8份、食用酒精3份、葡萄糖酸内酯0.4和食盐0.3份配比制作而成。本发明克服了传统食品加工过程中魔芋葡甘露聚糖流失严重的情形，对魔芋葡甘露聚糖利用率高，制作简单、食用方便，长期食用可减脂瘦身，达到预防和治疗糖尿病、高血压的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
