一种苦荞麦片的生产方法
- 专利权人:
- 水城县三高荞麦食品有限公司
- 发明人:
- 卢贵书,李萍
- 申请号：
- CN201611077549.6
- 公开号：
- CN106578941A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 施冬兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种苦荞麦片的生产方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：（1）选料；（2）清洗浸泡；（3）气蒸；（4）烘干；（5）去壳；（6）膨化；（7）压片；（8）脱水；（9）灭菌；（10）包装。本发明将苦荞米经膨化形成胶状淀粉酶糖糊，再经碾压设备二次碾压成薄片，用开水冲服，可以作为早餐或正餐食用，食用极其方便；此外，经过膨化，其口感润滑、细腻、回甜，味道香糯纯正、风味独特，改变了苦荞味苦、口感粗糙不足，深受人们喜爱，大大的扩大了苦荞的食用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
