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苦荞麦复合杂粮饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 四川蓝光美尚饮品股份有限公司
- 发明人:
- 蒋保林,周永进,王永欢
- 申请号:
- CN201010247433.9
- 公开号:
- CN101912141A
- 申请日:
- 2010.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种以苦荞麦为主,玉米、大豆、花生等杂粮为辅,再复配其他辅料制备的苦荞麦复合杂粮饮料及其生产方法。所说的苦荞麦复合杂粮饮料制备方法是利用中国传统的蒸煮工艺,结合烘烤增香技术去除大豆和花生的豆腥味和生味,并优选乳化稳定剂胶体进行复配,再通过胶磨和高压均质超微粉碎技术,在不外加香精和防腐剂的情况下,使制备的苦荞麦杂粮饮料保留了苦荞麦、玉米、大豆和花生中的生物黄酮类物质、膳食纤维、蛋白质和亚油酸等营养成分,富含营养,保健功能突出;饮料稳定性好、无沉淀、不分层、保质期长;苦荞麦、玉米、大豆、花生等杂粮的滋味和香味完美的融合在一起,香甜爽滑,口感舒适细腻,适合各类消费人群饮用,四季皆宜,既可作为补充水分的解渴饮料,又可作为早餐饮品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/