一种富硒发芽苦荞麦茶的生产方法
- 专利权人:
- 山西师范大学
- 发明人:
- 朱洪梅,赵猛
- 申请号：
- CN201310363740.7
- 公开号：
- CN103392861A
- 申请日:
- 2013.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒发芽苦荞麦茶的生产方法。所发明的富硒发芽荞麦茶饮料生物富集有机硒，研究表明籽粒发芽富硒过程是一个生物反应过程，经适度发芽后，其化学成分有所改变，营养增效，大多数原有生物活性成分增加，还能产生一些新的生物活性成分γ-氨基丁酸、黄酮类成分，提升生理功效，并能形成独特风味及口感。发明以苦荞为原料，通过发芽生物富集无机硒转化人体容易吸收利用的有机硒，优化了富硒发芽的最佳工艺；以富硒苦荞麦芽为材料，通过改进的苦荞茶工艺制备富硒发芽苦荞麦茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
