LEE, EUN JUKR,이은주,PARK, JU HUNKR,박주헌,CHOI, KUM BOOKR,최금부,KIM, TAE SEOKKR,김태석,YEO, IK HYUNKR,여익현,NAM, SEUNG WOOKR,남승우
申请号：
KR1020130168137
公开号：
KR1020150078612A
申请日:
2013.12.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to red ginseng coarse powder having improved texture for a leached tea and a method for preparing the same and, more specifically, to red ginseng coarse powder having improved texture for a leached tea and a method for preparing the same, wherein white ginseng or red ginseng is roasted and dried within the range of the temperature where ginsenoside, an active ingredient of ginseng, is not hydrolyzed, thereby giving no burnt smell and enhancing the taste and favor unique to red ginseng.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 침출차용 및 식감이 개선된 홍삼 조분말 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼의 유효성분인 진세노사이드 성분들이 가수분해 되지 않는 온도 범위 내에서 백삼 또는 홍삼을 로스팅(볶음처리)하고 건조 처리하여 탄 냄새가 없고, 홍삼 특유의 맛과 향미를 증진시킬 수 있는 침출차용 및 식감이 개선된 홍삼 조분말 및 그를 제조하기 위한 제조방법에 관한 것이다.
