蜂蜜水果纸及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 倪震丹,徐仕翔,应铁进
- 申请号：
- CN201410088662.9
- 公开号：
- CN103844223A
- 申请日:
- 2014.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂蜜水果纸的制备方法，依次包括以下步骤：1）配制主原料：主原料由以下成分组成：水果果肉、配料以及占水果果肉重量10%-15%的蜂蜜；所述配料由羧甲基纤维素钠、小麦淀粉、海藻酸钠、琼脂以及甘油组成；2）将水果果肉切割成水果块后，加入蜂蜜进行打浆；得水果浆；3）在配料中加入水，均匀搅拌后，得配料浆液；将配料浆液加入至水果浆中搅拌均匀，然后过100目筛，得混合浆液；4）将步骤3）所得的混合浆液均匀涂在烤盘上，厚度为0.3-0.5cm；然后采用热风干燥的方法烘干，得蜂蜜水果纸。本发明的蜂蜜水果纸能最大程度的保留水果风味和营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
