一种蜂蜜水果膏及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆佳尔生物技术研究所
- 发明人:
- 苏波
- 申请号：
- CN201110200819.9
- 公开号：
- CN102302112A
- 申请日:
- 2011.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 逯长明
- 摘要：
- 本发明涉及蜂蜜加工领域，公开了一种蜂蜜水果膏及其制备方法。本发明所述蜂蜜水果膏以重量份计，包括90-95重量份的蜂蜜、5-10重量份的水果粉和0.1-1重量份的黄原胶。本发明所述制备方法以重量份计，称取5-10重量份的水果粉和0.1-1重量份的黄原胶混合均匀，然后再加入90-95重量份的蜂蜜的20-30％继续混合均匀，接着将剩余蜂蜜全部加入混合均匀，静置48h后搅拌均匀即得。本发明所述蜂蜜水果膏是在高纯度蜂蜜中加入了水果粉，并添加了稳定剂黄原胶而得到，不仅避免了相关蜂蜜水果产品在高蜂蜜含量时易发酵变质的问题，而且还改变了蜂蜜单一的口味，同时不失蜂蜜纯正的风味，深受不同群体好评。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
