水果蜂蜜干粉及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市春旭农业发展有限公司
- 发明人:
- 蒋敬,王成菊,蒋福峻
- 申请号：
- CN201710342649.5
- 公开号：
- CN106923284A
- 申请日:
- 2017.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史明罡
- 摘要：
- 本发明涉及水果蜂蜜干粉及其制备方法，属于食品加工领域，在蜂蜜中兑水并添加淀粉在温度为30‑40℃、转速为300‑500r/min条件下搅拌，添加果浆和水果提取物，冷冻后，在负压为0.05‑0.1MPa条件下干燥；制得该水果蜂蜜干粉，其中，果浆的制备包括：在鲜果中添加果胶酶和纤维素酶，在温度为20‑25℃、转速为500‑1000r/min条件下，研磨；此制备方法能够在制备过程中保留蜂蜜的各种营养物质，防止蜂蜜中的营养物质被破坏，制得的水果蜂蜜干粉保健效果突出，滋味丰富、果味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
