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一种水果蔬菜酵素冻干粉及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州市嘉蓓丽生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘丽君
- 申请号：
- CN201611022170.5
- 公开号：
- CN106617051A
- 申请日:
- 2016.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明公开一种水果蔬菜酵素冻干粉及其制备方法，该水果蔬菜酵素冻干粉具有较好的肠胃保健作用，其制备方法的步骤如下：（1）准备水果蔬菜酵素冻干粉的原料；（2）将原料处理后首先加入罗伊氏乳杆菌发酵，在35‑37℃的条件下无氧发酵2‑3天；然后降温至30‑35℃，加入酿酒酵母菌，在pH为3.5‑5.5的条件下发酵2‑3天，并通入过滤后的无菌空气；最后加入长双歧杆菌无氧发酵2‑3天，得到发酵液；（3）将发酵液过滤，经过真空冷冻干燥，得到水果蔬菜酵素冻干粉。本发明选取多种对人体肠胃有很好保健作用的绿色无污染水果、蔬菜、薯类、豆类及野菜为发酵底料，经多级发酵及后处理，得到水果蔬菜酵素冻干粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
