一种熏制肉肠的加工方法
- 专利权人:
- 宁德市南阳实业有限公司
- 发明人:
- 乐玉海
- 申请号：
- CN201210342664.7
- 公开号：
- CN102813234A
- 申请日:
- 2012.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熏制肉肠的加工方法。该方法包括选料、修整、绞肉、配料与液熏、斩拌、静置、灌肠、变温压差干燥、冷却、速冻、包装入库等步骤。利用本发明方法加工的肉肠具有熏制风味明显、冻结质量好、复原性佳、卫生安全、可长期储存等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
